社會的發展趨勢影響著飲料市場的變化。首先,從地理角度來看,工業高度發達的國家年輕人非常少。因此,一個老齡化的社會對食品和飲料的需求有所不同,例如產品的包裝需要比較容易開啟。
在那些工業欠發達的國家,年輕人所占比例較多。年輕人有不同的需求和習慣,且不是一成不變的,所以需要的是小型家庭裝。因此,小型產品包裝在這類地區很有市場。其次,職業人士的生活經常變化,他們需要更高的靈活性和可變性。這些也影響著他們的飲食習慣,因此,職業人士對方便產品的需求日益增加。
另外,不斷變化的環境、氣候以及天氣等也是影響市場的因素。
由于對營養的需求不斷增加以及生產的復雜化,越來越多重量很輕的PET瓶等包裝的問世,使得增長速度最快的瓶裝水在2006年打敗了前飲料冠軍——碳酸飲料,并且有可能在2012年前逐漸拉大差距。
地區特色的不同使得飲料的選擇不同,據預測:
1.由于不同人種的需要,預計瓶裝水在拉美和亞太地區的需求會有大幅上漲,比西歐和北美增長速度快一些;
2.果汁和啤酒的銷售在亞太地區將呈上漲趨勢;
3.碳酸飲料的增長率在拉美地區為30%,但據預測,2012年南美地區會下降20%;
4.最近,全球市場上的乳制品非常緊缺,尤其澳大利亞和亞太地區的需求量不斷上漲。但是,北美地區的人均消耗量有輕微的下降;
5.葡萄酒市場的變化不大,西歐始終保持著85億升的消耗量,而東歐、亞洲和北美則有少量增長;
6.亞太地區對含酒精飲料的需求有所增加,其他地區則與往年持平;
7.功能性飲料是全球最新的流行趨勢,南美是此類飲料最大的消耗地區,其他地區預計也會有一些需求的上漲。